Как приготовить ватрушки с творогом

2014-05-15
  • Подготовка 45m
  • Приготовление 25m
  • Готовность 1:10 h

Ватрушки это универсальный вид выпечки, их можно готовить с любой начинкой, их не нужно заворачивать как пироги. К тому же они сочные, очень вкусные и готовятся недолго. Для тех людей кто не знает, как приготовить ватрушки с творогом, есть отличный рецепт. И так рецепт приготовления ватрушек…

Для приготовления ватрушек понадобиться:

  • молоко – 250 мл;
  • сухие дрожжи – 10 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • яйцо (куриные) – 2 шт.;
  • пшеничная мука – ½ ч.л.

Для твороженной начинки:

  • творог – 500 гр.;
  • сметана – 100 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • ванильный сахар – 2 ч.л.;
  • курное яйцо (для смазывания) – 1 шт.
  • цукаты, изюм или ягоды добавлять по желанию

Как приготовить ватрушки с творогом — рецепт

Шаг 1

Для начала необходимо разогреть духовку до температуры 180°С и можно начинать затворять дрожжевое тесто. В кастрюлю вылить 250 миллилитров теплого молока, в нем развести дрожжи, добавить ст. ложку сахара и 150 грамм муки. Все ингредиенты необходимо как следует перемешать и, накрыв полотенцем поставить кастрюлю с опарой в теплое место. Чтобы ускорить процесс брожения во вторую кастрюлю большего объема налить теплой воды и кастрюлю с опарой поместить во вторую кастрюлю.

Шаг 2

Опаре дать, как следует настояться, примерно 15 минут и вбить в опару яйца, добавить масла, сахар, соль и все перемешать. Теперь осталось добавить оставшуюся муку, вымесит тесто и, накрыв кастрюлю полотенцем убрать в теплое место, чтобы тесто для ватрушек поднялось, для этого понадобиться 30 минут. Тесто почти готово, но это только полдела, теперь осталось узнать, как приготовить ватрушки с творогом.

Шаг 3

Теперь необходимо приготовить начинку для ватрушек: творог смешиваем с сахаром, до полного растворения сахарных крупиц и ванильным сахаром, добавляем сметану и перемешиваем. Готовую начинку отставляем в сторону и подготавливаем противень, его застилаем пергаментом для выпечки и смазываем сливочным маслом. Теперь можно формировать ватрушки.

Шаг 4

На противень выложить тесто в виде небольших лепешек, на расстоянии между лепешками 5 сантиметров. В стакане растереть яичный желток, смазать им лепешки и сделать по центру лепешки углубление. В получившиеся тарелочки из теста выложить творожную массу. Теперь осталось противень с ватрушками поместить в разогретую духовку примероно на 20-25 минут.

Шаг 5

Спустя время противень с румяными ватрушками вынуть из духовки, переложить на решетку и накрыть полотенцем, чтобы они не обветрились. Вместо творожной начинки можно использовать повидло. Как только ватрушки с творогом станут теплыми их можно поставить в центре стола, разлить по чашкам чай или какао и пригласить к столу маленьких, а может и взрослых сладкоежек. Вкусные ватрушки с творогом наверняка им понравятся, будьте готовы к тому, что придется готовить еще одну партию ватрушек!
* В творожную начинку для ватрушек можно добавить различные ингредиенты, такие как: цукаты, изюм или ягоды, а если в тестовую основу ватрушки выкладывать джем и творог послойно, тогда ватрушка будет еще вкуснее.

Категория :
Средняя оценка пользователей

(0 / 5)

0 5 0
Проголосовать

0 голосов оставили

Похожие рецепты:
  • Греческий сырный пирог

    Сырный пирог

  • Как приготовить торт птичье молоко

  • Как приготовить торт муравейник

  • Как приготовить торт наполеон

  • Слоеные пирожки с мясом в духовке – вкусно и несложно!

Комментарии

Комментарий

  1. Сообщение от Марина Н. на 27.10.2018

    Углубление в лепешке для ватрушки советую сделать банкой с завинченной крышкой. Если желаете ватрушку с изюмом, то его лучше изначально размешать с творогом, а ягоды лучше разложите по творожной поверхности, вдавите их и сверху промажьте сметаной, взбитой с сахаром. Не переборщите в ванилью, требуется всего крохотная щепотка, иначе творог приобретет горечь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Aliexpress WW

суп с беконом
суп с беконом

Сытный суп с беконом и кукурузой

Добавить в список избранного 0Когда на улице поселилась промозглота , хочется теплоты и уюта не только в доме , но и... ...

Подробнее