Запеканка из кабачка с фаршем и грибами

2018-10-20
  • Порции: 3
  • Подготовка 0m
  • Приготовление 1:20 h
  • Готовность 0m

Аппетитная запеканка из кабачка с фаршем и грибами – достаточно простое в приготовлении блюдо, которое содержит в себе одновременно и мясную основу в комбинации с грибами, и гарнир. Такое кушанье не требует никаких дополнений при подаче к столу, разве только к нему не будет лишним какой-нибудь салат из свежих овощей либо домашние соленья. При приготовлении данного блюда можно использовать свежий кабачок или замороженный, равно как и грибы. А если к кабачку добавить еще немного моркови и картофеля, то овощная основа для запеканки получится ароматнее и симпатичнее. Что касается фарша, состав его может быть любым. Состоять он может как из какого-то одного вида мяса, так и из двух или трех.

Любую запеканку удобнее всего готовить и подавать к столу в небольших порционных формах. Так она и выглядеть будет презентабельно, и не развалится при делении на порции. Поэтому лучше использовать для формирования подобных блюд мелкую термостойкую посуду из стекла, фарфора, керамики или металла.

запеканка из кабачка с фаршем и грибами

Ингредиенты

  • шампиньоны – 150 гр.;
  • мясной фарш (заправленный специями и луком) – 150 гр.;
  • кабачок (либо патиссон) – 350 гр.;
  • картофель – 100 гр.;
  • морковь – 40 гр.;
  • 1 помидор среднего размера;
  • твердый сыр – 40 гр.;
  • чеснок, специи и лук – по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • майонез (лучше, если это будет сметана) – 60 гр.;
  • вода – 20 мл.;
  • масло растительное – не более трети стакана.

 Запеканки из кабачка с фаршем и грибами:

Способ приготовления

Шаг 1

Хорошо промытые грибочки порежьте мелкими нетолстыми пластинками, сложите в сухую сковороду, поставьте на сильный огонь и выпарите всю влагу, периодически перемешивая. Между делом снимите шелуху с чеснока и лука, ополосните овощи и мелко порубите ножом. Затем бросьте в сковороду к выпаренным грибам, налейте масло (с четверть стакана, может, чуть больше) и обжарьте до полуготовности грибов. запеканка из кабачка с фаршем и грибами

Шаг 2

С картофеля, моркови и кабачка снимите кожуру, ополосните. Все три овоща измельчите, воспользовавшись теркой с крупными ячейками. Сложите кабачок и картофель в разные миски, слегка посолите, перемешайте, а через пару минут отожмите с них выделившиеся соки. Смешайте все три измельченные овоща. запеканка из кабачка с фаршем и грибами

Шаг 3

В сковороду к грибам с овощами выложите мясной фарш и хорошенько его разомните. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, по необходимости долив немного масла. запеканка из кабачка с фаршем и грибами Между делом включите духовку и задайте температуру прогревания в 210 °C.

Шаг 4

Порционные формы промажьте маслом и выложите в них слоями подготовленные продукты в таком порядке: часть овощной смеси, мясо-грибная смесь, снова овощная. запеканка из кабачка с фаршем и грибами

Шаг 5

Из яйца, майонеза, воды и специй приготовьте соус, залейте им сформированную заготовку для запеканки.

Шаг 6

В завершение положите сверху порезанный кружками помидор, посыпьте тертым сыром, закройте формы фольгой и отправьте в к тому времени хорошо прогретую духовку. запеканка из кабачка с фаршем и грибами

Шаг 7

Через полчаса снимите с форм фольгу и запекайте еще не более четверти часа.

К столу готовую запеканку из кабачка с фаршем и грибами подавайте прямо в формах либо аккуратно извлеките ее из посуды, в которой она готовилась, и переложите на тарелку.

Приятного аппетита!

Категория :
Средняя оценка пользователей

(5 / 5)

5 5 1
Проголосовать

1 голосов оставили

Похожие рецепты:
  • Лазанья с соусом из тыквы

    Лазанья с соусом из тыквы

  • Запеканка из перца и фарша

    Запеканка из перца и фарша

  • Лагман по-узбекски

    Лагман по узбекски

  • Креветки в сливочном соусе

    Креветки в сливочном соусе

  • Фаршированные перцы

    Фаршированные перцы с соусом песто

Комментарии

Комментарий

  1. Сообщение от Юлия на 28.10.2018

    Я делаю, не в форме, для запекания, а в горшочке. Меньше мороки, чем с фольгой. Стараюсь класть — лесные грибочки, по-возможности.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Aliexpress WW

Пошаговый рецепт домашнего майонеза
Пошаговый рецепт домашнего майонеза

Домашний майонез

Добавить в список избранного 0Для приготовления многих блюд требуется вкусная заправка. Очень часто таким соусом служит майонез. Многие хозяйки, наверняка, неоднократно... ...

Подробнее