Что приготовить из сушеной/вяленой рыбы

2015-03-31
11
  • Подготовка 0m
  • Приготовление 0m
  • Готовность 0m

В каждой семье, где есть заядлые рыбаки, встает вопрос — что готовить из рыбы солено сушеной, вяленой и т.д.? Если сезон удачный, то рыбы бывает очень много и тогда ее солят либо без предварительного засола сушат. Можно  приобрести пресервы рыбные или вяленую рыбу в компании «Союз Тула Рыба».

И хотя сушеная рыба — это, по сути, уже готовый продукт, из нее можно приготовить ряд вкусных и низкокалорийных блюд.

1. Для начала необходимо подчеркнуть, что крупную сушеную рыбу перед непосредственно приготовлением вымачивают 2-3 дня, каждый день меняя воду. Далее можно замариновать рыбу на 20-30 минут в 30% сливках и запечь ее с овощами.

2. Для приготовления многое будет зависеть от разновидности и размеров самой рыбы. Для быстрого приготовления сушеной/вяленой рыбы, оберните ее влажной тканью (тонким полотенцем и поместите в микроволновую печь. Рядом на поддон поставьте стаканом горячей воды и установите температурный режим «закипание». Выдержите до нужной готовности, после отделите от костей. На предварительно смазанный противень выложите послойно картофель, рыбу, лук кольцами, добавьте по вкусу специи, смажьте майонезом или сметаной. Запекайте в духовом шкафу до готовности.

3. Очень вкусным из сушеной рыбы бакаляу получится национальное португальское блюдо.

Для его приготовления вам понадобится:

  • 6 порционных кусков бакаляу;
  • 100 мл рафинированного оливкового масла;
  • уксус;
  • 3 головки чеснока;
  • зелень петрушки;
  • 75 гр сливочного масла;
  • панировочные сухари
  • специи.

Вымочите в течение 3-х часов рыбу, каждые полчаса меняя воду. Очистите куски рыбы от костей и кожи, уложите в огнеупорную миску очень плотно. Полейте оливковым маслом, выдавите весь чеснок, стараясь закрыть плотным слоем рыбу. Сбрызните уксусом и водой. Добавьте перец, лавровый лист. Засыпьте плотно панировочными сухарями и выложите поверх кусочки сливочного масла. Ставьте в духовку на 160 градусов. Регулярно вынимайте посуду из духовки, поливая рыбу образовавшимся на дне соусом. Когда сухари запекутся, вынимайте. Посыпьте нарезанной зеленью. Подавать с отварным картофелем ил картофельным пюре.

Категория :
Средняя оценка пользователей

(0 / 5)

0 5 0
Проголосовать

0 голосов оставили

Похожие рецепты:
  • 11

    Блюда на гриле

  • 11

    Рыба: идеальный завтрак и обед

  • 11

    Отбивная с шампиньонами

  • 11

    Куропатка на гриле

  • 11

    Французский омлет с помидорами

Добавить комментарий