Цветная капуста в постном кляре

Шаг 1

Сначала заняться кляром. В миску вылить воду, слегка теплую. Просеять муку, размешать вилочкой.

Шаг 2

В консистенцию, которая должна быть однородной, всыпать соду, погашенную в столовой ложке уксуса. Добавить специи и пряности. Выдавить чеснок, влить ложку масла и снова взбить венчиком. Тесту для кляра дать настояться полчаса.

Шаг 3

А пока разобрать кочан капусты на отдельные соцветия. Бросить их в кипяток на 5-6 минут, подсолить. Перебросить на дуршлаг и полностью остудить.

Шаг 4

Растительное масло (около 0,5 стакана) вылить в сковороду. Дать закипеть, после чего обмакнуть цветную капусту в кляр и выложить жариться. По 1 минуте с каждой стороны будет достаточно, чтобы капустка обрела красивый золотистый цвет.

Шаг 5

Аккуратно достать шумовкой, положить сначала в дуршлаг, поставленный на миску. После того, как излишки масла стекут, можно переправить овощи на блюдо для подачи.