Голубцы из молодой капусты

2014-07-14
Голубцы из молодой капусты
  • Подготовка 0m
  • Приготовление 0m
  • Готовность 0m

Голубцы из молодой капусты – нежное вкусное блюдо. Такая капуста не требует особой обработки, в отличие от старых кочанов. Для начала нужно обобрать с молодого кочана крупные листья и отложить их пока в сторонку.

Голубцы из молодой капусты 1

Естественно, голубцы будем готовить с фаршем, но кроме мяса нам понадобится зелень петрушки,

Голубцы из молодой капусты

 укроп и молодые листочки сельдерея, лук , чеснок, а также морковка, отварной рис и специи.

Голубцы из молодой капусты

 

Голубцы из молодой капусты

Капустные листья нужно обварить кипятком, чтобы смягчить: так будет проще заворачивать начинку. Ещё лучше – пять минут проварить в большой кастрюле . Овощи пассировать отдельно: сначала нарезанный лук ,затем отдельно тёртую морковь.

Голубцы из молодой капусты

К фаршу добавить отварной рис, лук, часть пассированной моркови, специи и соль . 

Голубцы из молодой капусты

Начинку тщательно перемешать и выдавить в неё три больших зубчика чеснока. 

Голубцы из молодой капусты

Выложить на разделочную доску подготовленный капустный лист , в его серединку начинку и сформировать голубцы.

11

Голубцы из молодой капусты

 Затем все голубцы сложить в утятницу в несколько слоёв, залить водой, 

Голубцы из молодой капусты

убрать на полчаса в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Пока голубцы томятся, приготовить соус: 2 столовых ложки муки размешать с водой, соединить с оставшейся пассированной морковью. Когда вода закипит, залить голубцы полученным соусом, 

Голубцы из молодой капусты

посыпать рубленой зеленью и довести в духовке до готовности (час-полтора). Готовые голубцы выложить на тарелку и подать к столу.

Голубцы из молодой капусты

Можно полить сметаной или майонезом .

Голубцы из молодой капусты

Категория :
Средняя оценка пользователей

(0 / 5)

0 5 0
Проголосовать

0 голосов оставили

Похожие рецепты:
  • 11

    Блюда на гриле

  • 11

    Рыба: идеальный завтрак и обед

  • 11

    Отбивная с шампиньонами

  • 11

    Куропатка на гриле

  • 11

    Французский омлет с помидорами

Добавить комментарий