Грибной суп с перловкой

2015-02-25
31cf3b54c18459db68ce673d39b423a6
  • Подготовка 0m
  • Приготовление 0m
  • Готовность 0m

Для приготовления потребуется:

  • 300 грамм свежезамороженных грибов;
  • пол стакана перловой каши;
  • 5-7 шт. картофеля;
  • Репчатый лук;
  • Зелень по вкусу ( укроп или петрушка);
  • Масло растительное;
  • Перец и соль;
  • Лист лавровый;

Для начала, необходимо тщательно промыть крупу и оставить распариваться на 2 часа, предварительно залив стаканом кипятка. Грибы намыть, очистить и нарезать кусочками необходимых, по вкусу, размеров. Параллельно на среднем огне довести до кипения 3,5 литра воды, положить грибы. Образовавшуюся пену необходимо снять, а в приготовленный бульон добавить 2 лавровых листа и перец.

Варить грибы нужно в течение 17-20 минут. После необходимо грибы вынуть и переложить в дуршлаг для удаления излишка жидкости. В готовый бульон добавить перловую кашу и варить на среднем огне в течение следующих 40 минут. Важно учесть, что крупа должна развариться лишь наполовину.

Следующим шагом для воплощения в жизнь рецепта грибного супа с перловкой является очистка и нарезка мелкими кусочками лука. Нужно положить лук на подогретую сковороду и обжаривать до мягкости. После, переложить лук в отдельную тару, но сковороду оставить на огне. Затем переложить в сковороду грибы и готовить в течение 10 минут. К готовым грибам добавить лук и посолить.

Картофель очистить и добавить в кастрюлю, вместе с луком и грибам. Варить суп нужно еще в течение получаса до полного разбухания крупы и до приобретения картофеля мягкости. За 20 минут до готовности суп поперчить или посолить по вкусу. В готовое блюдо добавить предварительно нашинкованную зелень, накрыть кастрюлю крышкой и оставить доводиться до полно готовности еще 10 минут. Подавать блюдо обязательно горячим, посыпав свежей нарезанной зеленью.

Так как блюдо является постным, необходимо добавить ложку сметаны.

Средняя оценка пользователей

(0 / 5)

0 5 0
Проголосовать

0 голосов оставили

Похожие рецепты:
  • Суп пюре из красной фасоли

    Суп пюре из красной фасоли

  • 518661

    Суп с овсяными хлопьями

  • kurinyj-sup-pyure_3451

    Суп-пюре из шампиньонов с картофелем

  • гороховый суп с фасолью

    Как готовить гороховый суп с фасолью?

  • kulinarnyj-recept-chetchevitchnyj-sup

    Суп из чечевицы с картофелем

Добавить комментарий