Итальянский пирог

2015-07-18
11
  • Подготовка 0m
  • Приготовление 0m
  • Готовность 0m

Мы не будем рассказывать страшные истории о том, как к вам пришли гости, а в холодильнике шаром покати, и вдруг, откуда ни возьмись, появилось 35 продуктов, из которых можно сделать вкусный пирог. Нет, мы дадим рецепт самого простого, но невероятно вкусного итальянского пирога с начинкой из конфитюр.

Это традиционный завтрак 95% итальянцев. Если для французов это круассаны с самыми разными начинками, то для жителей Италии более предпочтителен именно такой пирог. Причем, такой десерт не входит в меню гастро-туров, которые сегодня стали очень популярными, наравне с шоп-турами, когда тысячи людей устремляются за недорогими итальянскими женскими куртками. Нет, этот пирог можно заказать в любом кафе и стоит он недорого.

Итак, ингредиенты:

Для теста:

Мука – 500 гр;

Сахар – 200-250 гр;

Яичный желток – 1 шт.;

Сливочное масло — 100гр;

Сметана – 2 ст.л.;

Цедра лимона – натертая на мелкой терке;

Для начинки:

Любое густое варенье, повидло или конфитюр. Желательно с кислинкой, дабы оттенить вкус сладкого бисквита.

Приготовление.

  1. Натереть на терке масло, периодически «окуная» его в муку. Это позволит маслу не клеиться к терке. После того, как весь кусок натерт, снова и снова перетирайте масло с мукой, ровно до той поры, пока и в итоге не получится мелкая крошка.
  2. Далее в эту же смесь добавляете сахар и перемешиваете с крошкой.
  3. В сливочно-мучную смесь добавляете желток и сметану.

3.Рубите тесто большим ножом до тех пор, пока оно не свяжется в большой ком. Смазанными маслом руками вымесите тесто до однообразной структуры.

  1. Раскатайте тонкий пласт теста толщиной не более 0,5 см.
  2. На смазанный противень выкладываете тесто, приподнимаете уголки, чтобы не вытек конфитюр, и смазываете весь пласт.
  3. Выпекаете при температуре 180 градусов 20-25 минут.
  4. Нарезаете на порционные куски. Итальянский пирог готов!

Очень быстро, очень просто и очень вкусно!

Категория :
Средняя оценка пользователей

(0 / 5)

0 5 0
Проголосовать

0 голосов оставили

Похожие рецепты:
  • 11

    Как приготовить торт «Рыжик»

  • 11

    Как приготовить зефир ГОСТ

  • 11

    Конфеты с начинкой из марципана

  • 11

    Эклеры с заварным шоколадным кремом

  • 11

    Торт Тирамису