Как приготовить торт «Рыжик»

Шаг 1

Растапливаете на водяной бане сливочный маргарин и мед, снимаете с огня, слегка остужаете и вбиваете по одному яйца. Если в качестве разрыхлителя используете соду, вбиваете ее в яично-медовую семь, если разрыхлитель – смешиваете его с мукой.

Шаг 2

Всю подготовленную смесь ставите на самый маленький огонь и доводите до начальной стадии кипения, когда небольшие пузырьки воздуха начнут прорываться наружу. Все это время смесь тщательно помешиваете, стараясь, чтоб она не пригорела.

Шаг 3

Как только появились взрывающиеся пузырьки, вбиваете в еще кипящую смесь 2 стакана муки и замешиваете тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но упругим. Сперва вымешивайте аккуратно ложкой или миксером, поскольку оно еще очень горячее.

Шаг 4

Готовое тесто должно отставать от рук. Оставляете его минут на 10-15 «дойти» до кондиции.

Шаг 5

Далее делите тесто на 6-7 кусков, каждый из которых раскатываете тонко по размеры противня или жарочного листа.

Шаг 6

Коржи выпекаются достаточно быстро, как только один поставили в духовку, сразу же раскатываете следующий.

Шаг 7

Обязательно 1-2 корда пропеките до коричневого состояния, они придадут пикантный вкус всему торту. После приготовления всех коржей, один оставляете на присыпку, остальные смазываете кремом. Верхний корж также намазываете кремом и засыпаете истолченным в блендере коржом.