Как засолить горбушу вкусно

Многие интересуются, как засолить горбушу вкусно? Есть один легкий и быстрый способ. Это очень простой рецепт засолки горбуши, но рыба всегда получается очень вкусной и нежной. Можно даже подумать, что это и не горбуша совсем, а элитная семга или форель. Рецепт настолько прост, что получается не простая засоленная рыба, а как будто дорогой деликатес. Таким образом, можно засолить любую другую рыбу.

Необходимо:

• 1 тушка горбуши (вес около 1-1,5 кг.);
• 2 ст. л. соли (мелкой).

Как засолить горбушу вкусно:

Шаг 1

Лучше всего брать небольшие потрушенные тушки, т.к. солить их легче.

Шаг 2

Из-за того что тушка потрошена, то хорошо промываем внутри и снаружи.

Шаг 3

Вымытую рыбу необходимо обсушить и начинать разделывать. Если рыба с головой, то отрезаем голову и хвост. Если без головы, то отрезаем только хвост и жаберную часть.

Шаг 4

Небольшим ножиком надрезаем вдоль пополам так, чтобы не разрезать кожу. Вынимаем хребет и удаляем оставшиеся кости.

Шаг 5

Дальше начинаем солить. Подготавливает большую глубокую тарелку такую, чтоб рыба вошла полностью.

Шаг 6

Насыпаем соль и кладем на нее горбушу, придавливая, чтобы на всю поверхность налипла соль. Дальше переворачиваем и делаем тоже самое с другой стороной. Если осталась поверхность, на которую соль не прилипла, то сверху досыпаем.

Шаг 7

Отряхиваем лишнюю соль, перекладываем в пакет и убираем в холодильник на сутки.

Шаг 8

На следующие сутки достаем рыбу из пакета.

Шаг 9

Обрезаем все плавники и аккуратно, при помощи ножа, отделяем филе от шкурки. Сперва отделяем филе с одной стороны, потом с другой. В итоге получаются две половинки.

Шаг 10

Дальше нарезаем произвольными кусочками и можно кушать.