Мусака

Шаг 1

Все продукты помойте, почистите и нарежьте маленькими кубиками, мясо перекрутите на мясорубке. На сковороде обжарьте картошку до момента, когда на ней появится румяная корочка, после чего переложите в отдельную ёмкость.

Шаг 2

В чистую сковородку налейте немного растительного масла и поместите в него нарезанный лук, поджарьте его немного и добавьте мясной фарш. Жарьте консистенцию до того, как мясо не посветлеет, после чего подсолите его, поперчите, заправьте специями и тушите еще десять минут под крышкой.

Шаг 3

Большой противень смажьте растительным маслом, разложите на нем тонкий слой жареной картошки, фарша, затем еще раз картошки, залейте все стаканом воды и поставьте в предварительно разогретый духовой шкаф до 200 градусов на 30 минут.

Шаг 4

В это время приступайте к приготовлению заливки. Поджарьте муку на сливочном масле, до приятного золотистого цвета, при этом не забывайте непрерывно перемешивать консистенцию. Добавьте в сковороду кефир или сметану и дайте соусу остыть.

Шаг 5

В отдельной ёмкости взбейте яйца до густой пены, добавьте сыр, натертый на мелкую терку и смешайте с жареной мукой.

Шаг 6

Извлеките из духовки мусаку, полейте блюдо соусом и поместите в духовой шкаф еще на 20 минут.