Соусы барбекю для разных блюд

2015-05-24
33
  • Подготовка 0m
  • Приготовление 0m
  • Готовность 0m

Кулинария близка не просто каждому народу, но каждому человеку. Более того, мировое общество уже давно перестало быть изолированным. Поэтому рецепты плавно перетекают границы, смешиваясь и обогащаясь новыми ингредиентами. Особенно это заметно, когда речь идет об организации банкетов, где традиционно готовится мясо, а значит и соусы к нему.

Мы предлагаем вам несколько рецептов интернациональных соусов, которые придают мясу божественный, труднопередаваемый обычным человеческим языком вкус. Некоторые соусы готовятся несколько минут, а иные – до недели.

Чимичурри для стейка (Южная Америка)

11

Ингредиенты:

Петрушка – 100 гр

Кинза – 50 гр

Хлопья красного перца – 1,5 ч.л.

Оливковое масло – 50 мл

Бальзамический уксус – 1,5 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Крупная морская соль – 0,5 ч.л.

Молотый черный перец – 0,5 ч.л.

Зелень мелко нарезать, чеснок раздавить, смешать со всеми ингредиентами. Дать настояться минут 15-20.

Белый алабамский соус для свинины (юг США)

22

Ингредиенты:

Майонез – 200 гр

Креольская горчица – 0,5 ст.л.

Хреновина – 0,5 ч.л.

Чеснок – 5-7 зубчиков

Молотый черный перец – 0,5 ч.л.

Белый винный уксус – 50 мл

Соль – щепотка

Паприка – щепотка

Все смешать в открытой миске, отправить на час в холодильник. Далее перемещаете в плотно закрывающийся контейнер и оставляете в холодильнике на неделю.

Соус дзадзики для свинины и баранины (Греция)

11

Классический греческий соус, изначально предназначенный для баранины, но впоследствии адаптированный уже русскими поварами под свиные ребрышки.

Ингредиенты:

Огурец – 0,5 шт

Йогурт – 160 гр

Чеснок – 2 зубчика

Листья мяты – 2-3 шт.

Огурец без кожуры натрите на терке, посыпьте солью, через 2-3 минуты слейте весь образовавшийся сок, добавьте остальные ингредиенты (чеснок раздавить) и подавайте к столу.

Средняя оценка пользователей

(0 / 5)

0 5 0
Проголосовать

0 голосов оставили

Похожие рецепты:
  • 11

    Оригинальные способы приготовления кофе

  • 11

    Миндальный постный соус

  • majonez

    Майонез из фасоли (постный)

  • заправки для салатов без майонеза

    Рецепт заправки для салатов без майонеза

  • Бобовый соус

    Бобовый соус

Добавить комментарий